以前后厨是 closed door，顾客不知道菜怎么洗怎么做。这次翻新把凉菜间和切配台搬到了进门处，玻璃隔断全程可视。
明档上方挂着当天菜单黑板：草鸡汤在几号炉、鲈鱼几点到店、螺蛳吐水多久，都写得清清楚楚。顾客点菜时可以直接走到档口挑鱼挑虾。
卫生方面，师傅统一戴口罩帽子，案板红生白熟分开。食药监十月底过来检查，明档改造一次性通过。欢迎新老顾客上门监督。
本文由吉庆饭店原创发布，地址：安徽省滁州市南谯区乌衣镇滁宁西路（近安宁路口），订座电话：0550-3118-777。
