猪肉食材当日检疫公示，小票贴在明档门口

四月初开始，南谯区市场监督管理局要求辖区餐饮单位公示肉类检疫证明。吉庆饭店当天就在进门左手边的明档墙上挂了一块小白板，每天早上采购回来的猪肉小票用磁铁压上去。

小票上写着屠宰日期、检疫章编号和胴体重量。顾客点菜时抬头就能看到，肉从哪个屠宰场出来、几点到店，一目了然。

除了猪肉，禽类和水产品的进货台账也一并保留三个月备查。做乡镇饭店，生意靠的是街坊口碑，食材这一关从不敢马虎。

本文由吉庆饭店原创发布，地址：安徽省滁州市南谯区乌衣镇滁宁西路（近安宁路口），订座电话：0550-3118-777。